ડ્રેગન બોટ ફેસ્ટિવલ, ડ્યુઆન યાંગ ફેસ્ટિવલ, ડબલ ફિફ્થ ફેસ્ટિવલ અને ટિઆન્ઝોંગ ફેસ્ટિવલ તરીકે પણ ઓળખાય છે તે ચાઇનીઝ પરંપરાગત ઉત્સવ છે. તે પૂજા, પૂર્વજ પૂજા, પ્રાર્થનાનો સંગ્રહ છે, જે મનોરંજન અને આહારની ઉજવણી કરે છે. ઇ અથવા જીઝિટુઇ.
ડ્રેગન બોટ ફેસ્ટિવલના ઘણા પરંપરાગત રિવાજો છે, જેમ કે ડ્રેગન બોટ રેસિંગ, રીઅલગર વાઇન પીવું જે વ્યાપકપણે ફેલાય છે. પરંતુ જોંગઝી રાખવું એ દરેક ચાઇનીઝ માટે deep ંડા મૂળનો રિવાજ છે.
ઝોંગઝી જે "એંગલ બાજરી" અને "ટ્યુબ રીડ" ને પણ સમૃદ્ધ વિવિધતા ધરાવે છે. ચીનના ઉત્તરમાં, ઉત્તરીય લોકો સામાન્ય રીતે જુજુબ સાથે ઝોંગઝીને પેકેજ કરે છે. તેનો અર્થ એ છે કે ચાઇન્સમાં "પ્રારંભિક", લોકો ઇચ્છા કરે છે કે તેમના બાળકોને વહેલા ઉચ્ચ સ્કોર મળે. દક્ષિણમાં, સધર્ન સામાન્ય રીતે બીન, ડુક્કરનું માંસ, ચેસ્ટનટ, હેમ, ઇંડા અને તેથી વધુ સાથે ઝોંગઝીને પેકેજ કરે છે.
સામાન્ય રીતે, મે અને જૂનમાં ડ્રેગન બોટ ફેસ્ટિવલ દોડી રહ્યો છે. ચાઇનાના મોટાભાગના ભાગોમાં ઉનાળાના પ્રારંભમાં, તાપમાનના ગુલાબ અને તાજા ભ્રષ્ટાચાર દરની સ્થિતિમાં પ્રવેશ કર્યો છે. ઝોંગઝીની તાજગી કેવી રીતે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, ઉત્પાદનથી લઈને ભોજન ટેબલ સુધીની પ્રક્રિયા મહત્વપૂર્ણ છે.
રેફ્રિજરેટેડ શરતો હેઠળ સ્ટોરેજ સહિત કાચા માલથી બાફેલી જોંગઝી સુધીની આખી લોજિસ્ટિક્સ લિંકની કોલ્ડ ચેઇન સુનિશ્ચિત કરવી જરૂરી છે.
પ્રક્રિયાને કોલ્ડ ચેઇન ટેકનોલોજીના વિકાસથી અલગ કરી શકાતી નથી, તે કોલ્ડ ચેઇન પેકેજિંગ દ્વારા પણ પ્રાપ્ત થાય છે. તે નોંધવું જોઇએ કે તાપમાન 25 ℃ કરતા વધારે હોય ત્યારે વેક્યૂમથી ભરેલા ઝોંગઝીને રેફ્રિજરેટર થવું જોઈએ. વાતાવરણના તાપમાનમાં, ઝોંગઝીનું શેલ્ફ 5 દિવસમાં હશે. અને તે 0-4 ℃ ની વચ્ચેના 10 દિવસમાં બની શકે છે. કોલ્ડ ચેઇન બ્રેક પછી ઝોંગઝી ઉલટાવી શકાય તેવું છે. તે સુનિશ્ચિત કરવું જોઈએ કે દરેક પ્રક્રિયા યોગ્ય નીચા તાપમાને રાખી શકે છે. તેને લાંબા ગાળાની અને સ્થિર કોલ્ડ ચેઇન પેકેજિંગની પણ જરૂર છે.
પોસ્ટ સમય: જૂન -02-2022